반응형 근대나물무침 #근대나물 #근대무침 #근대된장무침 #된장고추장무침 #근대데치는시간 #근대손질법 #나물반찬 #집밥반찬 #구수한나물무침 #근대요리 #밑반찬레시피1 근대나물 무침, 된장 고추장 양념으로 구수하게 무치는 법 근대나물 무침은 근대를 살짝 데쳐 풋내를 줄이고, 된장과 고추장을 짜지 않게 섞어 구수하게 무치는 나물 반찬입니다. 이 글에서는 근대 고르는 법, 근대 손질과 씻는 방법, 데치는 시간과 찬물에 헹구는 이유, 된장 고추장 양념비율, 물기 짜는 기준, 남은 근대나물 무침 보관과 다시 먹는 팁까지 정리합니다.핵심 요약근대나물 무침은 너무 큰 잎보다 손바닥 크기 안팎의 부드러운 근대를 쓰면 풋내가 덜하고 식감이 좋습니다.근대는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 줄기부터 넣어 30초 정도 먼저 데친 뒤, 전체를 1분 안팎으로 짧게 데쳐 찬물에 헹구면 색과 식감이 살아납니다.된장과 고추장은 처음부터 많이 넣지 말고, 된장 1큰술 안팎에 고추장 1작은술~1/2큰술 정도로 시작해 간을 보며 조절하면 짜지 않게 무치기 쉽습니.. 2026. 6. 1. 이전 1 다음
