주꾸미 손질법 총정리, 내장 제거부터 세척까지 쉽게
주꾸미 손질이 처음이면 어디를 떼어내고 얼마나 씻어야 하는지부터 막히기 쉽습니다. 이 글에서는 주꾸미 손질 전 준비물, 머리 뒤집어 내장 제거하는 순서, 굵은소금·밀가루 세척, 입과 눈 정리, 볶음용일 때 물기 줄이는 팁까지 한 번에 정리합니다.핵심 요약주꾸미 손질법의 핵심은 머리를 뒤집어 내장을 빼고, 입과 눈까지 정리한 뒤, 굵은소금이나 밀가루로 바락바락 씻어 미끈함과 이물질을 없애는 것입니다.처음 손질할 때는 가위, 볼, 채반, 굵은소금 또는 밀가루만 준비해도 충분하며, 먹물주머니를 터뜨리지 않게 천천히 빼는 것이 깔끔한 손질의 포인트입니다.볶음용으로 쓸 때는 손질 후 살짝 데쳐 체에 밭쳐 두면 팬에 물이 덜 생겨 양념이 묽어지는 일을 줄이기 쉽습니다.주꾸미 손질법은 순서만 알면 어렵지 않지만, 처..
2026. 4. 13.
